La cucina bergamasca è una continua sorpresa, e vanta una tradizione culinaria di tutto rispetto, che la pone ai vertici della ricca e variegata cucina lombarda. Formaggi di qualità, caratteristici della tradizione alpina, piatti a base di selvaggina, una ricca scelta di insaccati tipici, primi piatti gustosi e naturalmente l’immancabile polenta bergamasca, tra le sue…
Vai all'articolo completo “La Polenta nella tradizione italiana” »
La domenica è il giorno nel quale ci si riposa, magari da una settimana di fatica e di stress. Capita spesso che, sempre la domenica, si decida di andare a pranzo al ristorante, giusto per evitare di dover sfaccendare anche in quella destinata ad essere, appunto, una giornata di riposo. Ma in questo periodo di…
Gli arancini catanesi sono preparati con un ragù a base di pezzetti di carne non tritata e tocchetti di caciocavallo: Favolosi! Leggi la ricetta!
Limonata alla fragola: una bevanda brillante e deliziosa per le amiche! Anche se siamo ancora ai primi di febbraio, non è difficile trovare fragole di buona qualità al mercato. Generalmente non compaiono quasi mai prima della primavera inoltrata, ma oramai le colture intensive e le tecniche di produzione avanzate ci consente di acquistarle in quasi…
Ricetta 1 – ingredienti: Pollo petti 500 gr – Mandorle pelate 130 gr – Cipolle 1 piccola – Zenzero fresco grattugiato 1 cucchiaio Farina q.b. per infarinare la carne – Olio di semi 4 cucchiai – Sale q.b. – Salsa di soia 4 cucchiai Preparazione: Mettete in una padella antiaderente un cucchiaio di olio di…
GAMBERETTI IN PADELLA Ingredienti: •400 g di gamberetti •2 cucchiai di olio extravergine di oliva •Sale fino •Pepe nero macinato al momento •1 limone Preparazione: Sciacquare i gamberetti sotto acqua corrente. Spellarli e sfilare il budellino scuro posto sulla schiena. Mettere in una padellina l’olio, i gamberetti e farli saltare su fiamma vivace fintanto che…
