Radicchio rosso fritto
INGREDIENTI per 4 persone:
3 cespi medi di radicchio rosso trevigiano; farina e pangrattato q.b.; 2 uova; olio extravergine d’oliva; sale.
PREPARAZIONE:
Tagliate i cespi di radicchio in 4 parti nel senso della lunghezza e passateli prima nella farina, poi nelle uova sbattute e quindi nel pangrattato. Friggeteli per 2 minuti in abbondante olio bollente e trasferiteli su carta assorbente da cucina in modo da eliminare l’olio in eccesso. Infine adagiateli sul piatto da portata, salateli leggermente e serviteli subito ben caldi…
Ottimi come contorno.
Elmyra62 – autrice.
Non posso dire molto di me, dal momento che sono un personaggio inventato, un avatar di me stessa. ZODIAC, KATYUSHA e PRINCESS sono le mie migliori amiche da sempre e per questo mi piace condividere qualcosina qua e la, senza alcuna pretesa…
